DESCRIÇÃO:
A batata yacon é um tubérculo considerado atualmente como um alimento funcional, por ser rico em fibras solúveis, principalmente inulina e frutooligossacarídeos.
COMO CONSUMIR:
Pode ser usada para fazer pão, bolos e biscoitos, shakes, socos, etc.
POSSÍVEIS EFEITOS SECUNDÁRIOS E CUIDADOS
A batata yacon, por ser rica em frutooligossacarídeos, quando consumida em excesso, poderia causar má digestão, excesso de gases, distensão e dor abdominal.
Também pode não ser uma boa opção para pessoas que possuem síndrome do intestino irritável e, por isso, é recomendado que consumam em pequenas quantidades para verificar qual o grau de tolerabilidade ou evitem o consumo desse tubérculo. Além disso, pessoas com intolerância à frutose devem evitar esse tubérculo
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